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别小瞧了三速制冷打浆机的注意事项!
浏览次数:807发布日期:2020-02-15
        三速制冷打浆机用于肉丸、鱼丸、鸡丸等肉质材料的打浆,开机两三分钟就可完成打肉、搅拌成浆,精细度要比手工锤打出的肉浆好很多,所产出的肉丸、鱼丸、鸡丸色泽好、弹性足,备受消费者好评。
  三速制冷打浆机工作原理:
  物料进入筛筒后,由棍棒的回转作用和导程角的存在,使物料沿着圆筒向出口端移动,轨迹为一条螺旋线,物料在刮板和筛筒之间的移动过程中受离心力作用而被擦破。汁液和肉质(已成浆状),从筛孔中通过收集器送到下一工序,皮和籽从圆筒另一开口端排出,达到分离。
  工作原理调速使用先慢揉将肉抱团拉丝,慢慢加工成泥浆后无极变速拍打,使肉类纤维中发挥大的吸水量和重组织性强,使到所产肉丸制品等松脆有弹性,能漂浮于水面,蒸煮不裂开。
  可以搅拌各种肠类和原料,如贡丸、鱼丸、包心鱼丸馅料、鱼肉卷、海螺丸、肉饼、热狗肠、牛肉丸等各种肉制品、鱼制品馅类制品搅拌之用。
  三速制冷打浆机的注意事项
  由专业电器安装人员进行按电。机器放置于室内后,调平四处地脚锁住并锁紧。空载运行观察其浆叶旋向,从料筒上部看为顺时针。加入适量冰屑至置冰室。加入肉料(第一次使用及每次使用完需清理料筒内部卫生),盖上筒盖。打开电源开关,缓慢调节变频器速度旋钮至合适转速(显示数字除1.6即为浆叶转速),一般肉糜状馅料转速调至600r/min,浆叶实际转速为375r/min.下次开机时,可打开电源开关,浆叶会在20秒内匀速升至所调转速。工作完毕,将转速调至较低转速,打开出料口压盖,肉料会在浆叶旋转下推至出料口。完全关闭电源,将剩余肉料清理出筒内。工作完成,清理筒内及各部件卫生。
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