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大型商用不锈钢斩拌机

  • 更新时间:  2019-10-17
  • 产品型号:  125斩拌机
  • 简单描述
  • 大型商用不锈钢斩拌机,用于午餐肉、鱼糜、肉肠、粉肠、香肠等肉制品原料的加工,具有斩、拌于一体的效果,同时可提高产品质量、增加出品率、是食品加工工业的关键设备。
详细介绍

大型商用不锈钢斩拌机

斩拌机设备简介:
   斩拌机是一种利用合金斩刀在电机带动下高速旋转的斩切作用,将肉、脂肪等原料肉斩切成馅状或泥状的高效斩拌设备。同时也可将水、冰片等原料、辅料一起混合搅拌成均匀的乳化物。对于蔬菜(韭菜、粉条、萝卜、青椒、土豆等)同样具有良好的斩拌效果。该机具有斩切细度好、升温小、斩拌时间短等特点;特别是乳化处理工序,使得肠类产品的细密度与弹性均大大增强,大大的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度,有效保证了绿色肉食品加工的天然态。斩拌机还广泛应用于肉类、鱼类、水果、蔬菜、坚果类的粉碎加工。

大型商用不锈钢斩拌机

斩拌机注意事项:
   1、接通电源(注意接地,总开关为100A的断路器),按下出料按钮,按下出料手柄,此时从手柄方向看,出料盘应为顺时针转向。否则调换电源任意两相。
   2、检查锅盖等位置,即转锅内无杂物。
   3、按下刀低速按钮,斩刀应该向机器正面旋转。
   4、按下转锅启动按钮,转锅运转方向为逆时针。
   5、以上可确定各确定各运转电机方向正确。然后按照所需转速启动转刀,转锅,分批次向锅内加入物料。一般是先低速后高速的原则。刀低速运转只是在拌合粉状料时使用。
   6、斩拌结束,按下出料按钮,缓缓按下出料手柄,实现分批次出料。出料手柄抬起可停止出料。
   7、动作结束,关掉电源,清理转锅以及设备外围卫生。


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